早いもので、研修が始まってから1ヶ月以上経ちました。
ついこの間まで、
このブログを読んで下さっているみなさんも、
農園でも野菜達が夏から秋への季節の移り変わりを、
夏の間、一生懸命頑張ってくれたナスさんやピーマンさん。
とっても元気に実をつけてグングン大きくなっていた彼らも役目を
自分達が手塩に掛けて育て、
だけど、それと同時に新たな野菜達が顔を出し始め、
僕はかれこれ2年半、毎日ぬか床を混ぜているんですけれども、
収穫が始まったばかりの小さなカブや大根、ニンジン。
この小さな野菜達の漬物が、柔らかくて新鮮で、なんとも旨い!
これはこの時期にしか出来ない、
何かが終わる。もしくは何かを失う。それと同時に何かが始まり、
ただし、農業においては何かが始まる前に準備は欠かせません。
ですから、一つの作付けにおいて、
季節の移り変わりと共に、必要な準備も日々変化する農業。
勉強は始まったばかり。ぬか漬けを頬張りつつ、
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